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42view: PickUpショートパスタの茹で方｜簡単なようで難しい？スパゲッティの茹で方との違いは？

① ショートパスタは何グラム？たとえばスパゲッティなら１人前９０～１００ｇく…
-イタリア食材, ショートパスタ, レシピ・作り方

2019/01/15 3,212view: フィアットチョコレート！ルパン三世カリオストロでおなじみFIAT500とコラボしたマイアーニの高級チョコ♪

FIATチョコレートと言えばフィアット・チンクエチェント♪ もちろん、ルパン三世の愛車として知…
-イタリア食材, チョコレート

2019/01/14 10view: ノンフィルターのオリーブオイルは青みと苦味がアクセントの濃厚テイスト！

■ ノンフィルター・オイルとは？搾ったばかりのオリーブオイルは細かい果肉を含んでい…
-オリーブオイル, イタリア食材, オリーブ

2019/01/14 3view: ビンが開かない！固いフタの開け方【オリーブ編】

これはイントッソ（intosso）というアブルッツォの土着品種で、なんとも美味しいオリーブ♪ さて…
-イタリア食材, オリーブ

2019/01/14 5view: イタリア版からすみ『ボッタルガ Bottarga』はサルデーニャ島の伝統食材！パスタにたっぷり絡めて♪

遠く海をへだてたイタリアの地でも「ボッタルガ」として珍重されます。魚の卵巣を塩漬け、乾燥…
-イタリア食材, 海産加工品

2019/01/14 8view: ゴルゴンゾーラのペンネ作り方・レシピ｜青カビチーズのクリームソース・パスタ！

ペンネ・ゴルゴンゾーラ Penne al Gorgonzola シンプルなソースほど、パスタそのものを…
-イタリア料理, イタリア食材, ショートパスタ, レシピ・作り方

2019/01/10 33view: ラルド・ディ・コロンナータは大理石槽で生のまま熟成させた豚の背脂の生ハム！？

今でこそ、多くはものは昔より入手可能となった生ハムやサラーメ・パンチェッタ類。（・・と言…
-イタリア食材, 生ハム・プロシュート

2019/01/10 12view: ブラータチーズは激レアふわとろ食感のイタリアン・フレッシュチーズ♪巾着状のクリーミィ・モツァレラ！

巷じゃなかなかお目にかかれない"レア物"フレッシュチーズといえば『ブラータ Burrata』です。…
-イタリア食材, チーズ・フォルマッジョ

2019/01/10 53view: モディカ・チョコレートはシチリア伝統のカカオ感！Cioccolato di Modica

シンプルな製法は、まさにカカオそのもの！カカオ本来の"香り"と"ザックザクの食感"のモディカ…
-イタリア食材, チョコレート

2018/08/28 129view: イタリア産のオリーブ茶！良質なオリーブの葉を低温乾燥させたオリーブティをホット＆アイスで楽しもう♪

【オリーブ茶】オリーブ葉のハーブティー 30g　トンマーゾ・マッシャントニオ当店人気No.1！…
-イタリア食材, オリーブ

2018/08/27 48view: ポルチーニ茸のリゾット作り方・レシピ｜乾燥ポルチーニを使ってリゾットポルチーニを作ってみよう

【ポルチーニのリゾット】 Risotto ai Funghi Porcini secchi イタリア秋の味覚「フンギ・ポ ..…
-イタリア食材, レシピ・作り方

2018/08/25 353view: スペック SPECK｜珍しいスモーク生ハムは北イタリアのトレンティーノアルトアディジェ発祥の燻製ハム！

ほんのり燻製香の薫るスモーク生ハム『スペック Speck』は、日本では中々お目に掛かれない珍し…
-イタリア食材, 生ハム・プロシュート

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