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Italian Foods Online

「 ottavioの記事 」 一覧

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フィアットチョコレート2022も楽しみ♪ルパン三世の愛車FIAT500とコラボしたマイアーニのイタリアチョコ☆

FIATチョコレートと言えばフィアット・チンクエチェント♪ もちろん、ルパン三世の愛車として知…

-イタリア食材, FIATチョコレート

2021/12/15

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スペック SPECK|珍しいスモーク生ハムは北イタリアのトレンティーノ アルト アディジェ発祥の燻製ハム!

ほんのり燻製香の薫るスモーク生ハム『スペック Speck』は、日本では中々お目に掛かれない珍し…

-スペック SPECK, イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

2021/12/10

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葡萄のソース『ヴィンコット Vincotto』ってなに?南イタリア生まれの天然甘味料はブドウ果汁から作られます

  フィアットチョコレート FIAT500ミニカー付き Majaniマイアーニ【公式】バレンタインギ…

-バルサミコ・ビネガー, イタリア料理, イタリア食材, レシピ・作り方

2021/12/01

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ラルド・ディ・コロンナータは大理石槽で生のまま熟成させた豚の背脂の生ハム!?

今でこそ、多くはものは昔より入手可能となった生ハムやサラーメ・パンチェッタ類。(・・と言…

-イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

2021/12/01

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フィアットチョコレート2022も楽しみ♪ルパン三世の愛車FIAT500とコラボしたマイアーニのイタリアチョコ☆

FIATチョコレートと言えばフィアット・チンクエチェント♪ もちろん、ルパン三世の愛車として知…

-イタリア食材, FIATチョコレート

2021/05/04

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カッスーラ Cassoeula|サルシッチャ(ソーセージ)とキャベツの煮込み

カッスーラは、ミラノを中心としたロンバルディア地方の料理で、本来はサルシッチャ(Salsiccia…

-イタリア料理, イタリア食材

2021/04/24

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ブロンズパスタとテフロンパスタ|金属の抜き型(ダイス)による製法の違いとは?

スパゲッティなどの乾燥パスタは、練った生地をダイス(抜き型)で押し出してつくります。 その…

-イタリア食材

2021/04/20

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カサレッチェ(カザレッチェ) casarecce colavita コラヴィータ

パスタ『カサレッチェ casarecce』とは? レシピ&作り方 よく合うソースを紹介!|Colavita

カサレッチェ(casarecce)というショートパスタをご存知でしょうか? シチリア・南部イタリア…

-イタリア食材, ショートパスタ

2021/04/01

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ショートパスタの茹で方|簡単なようで難しい?スパゲッティの茹で方との違いは?

  フィアットチョコレート FIAT500ミニカー付き Majaniマイアーニ【公式】バレンタインギ…

-イタリア食材, ショートパスタ, レシピ・作り方

2021/02/14

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モディカ・チョコレートはシチリア伝統のカカオ感!Cioccolato di Modica

シンプルな製法は、まさにカカオそのもの!カカオ本来の"香り"と"ザックザクの食感"のモディカ…

-イタリア食材, FIATチョコレート

2021/02/01

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ボッタルガのスパゲッティ 作り方・レシピ|サルデーニャ島のカラスミ パスタ

サルデーニャ島の中西部オリスターノ湾にはスターニョと呼ばれるいくつもの潟(かた)があり、…

-レシピ・作り方

2021/01/31

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グアンチャーレ(Guanciale)は豚の頬肉で作られたパンチェッタに近い生肉加工品

豚ほほ肉の「生グアンチャーレ(クルード)」です。 しかもコロンナータの大理石熟成です。 い…

-イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

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