イタリア食材 オンライン

Italian Foods Online

「イタリア食材」 一覧

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スペック SPECK|珍しいスモーク生ハムは北イタリアのトレンティーノ アルト アディジェ発祥の燻製ハム!

ほんのり燻製香の薫るスモーク生ハム『スペック Speck』は、日本では中々お目に掛かれない珍し…

-イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

2021/05/04

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カッスーラ Cassoeula|サルシッチャ(ソーセージ)とキャベツの煮込み

カッスーラは、ミラノを中心としたロンバルディア地方の料理で、本来はサルシッチャ(Salsiccia…

-イタリア料理, イタリア食材

2021/04/28

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葡萄のソース『ヴィンコット Vincotto』ってなに?南イタリア生まれの天然甘味料はブドウ果汁から作られます

  【ヴィンコット vincotto】とは?? ヴィンコット(ビンコット)とは、完熟したブドウを…

-バルサミコ・ビネガー, イタリア料理, イタリア食材, レシピ・作り方

2021/04/27

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ラルド・ディ・コロンナータは大理石槽で生のまま熟成させた豚の背脂の生ハム!?

今でこそ、多くはものは昔より入手可能となった生ハムやサラーメ・パンチェッタ類。(・・と言…

-イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

2021/04/24

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ブロンズパスタとテフロンパスタ|金属の抜き型(ダイス)による製法の違いとは?

スパゲッティなどの乾燥パスタは、練った生地をダイス(抜き型)で押し出してつくります。 その…

-イタリア食材

2021/04/20

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カサレッチェ(カザレッチェ) casarecce colavita コラヴィータ

パスタ『カサレッチェ casarecce』とは? レシピ&作り方 よく合うソースを紹介!|Colavita

カサレッチェ(casarecce)というショートパスタをご存知でしょうか? シチリア・南部イタリア…

-イタリア食材, ショートパスタ

2021/04/01

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ショートパスタの茹で方|簡単なようで難しい?スパゲッティの茹で方との違いは?

    ① ショートパスタは何グラム? たとえばスパゲッティなら1人前90~100gく…

-イタリア食材, ショートパスタ, レシピ・作り方

2021/02/24

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フィアットチョコレート2022も楽しみ♪ルパン三世の愛車FIAT500とコラボしたマイアーニのイタリアチョコ☆

FIATチョコレートと言えばフィアット・チンクエチェント♪ もちろん、ルパン三世の愛車として知…

-イタリア食材, チョコレート

2021/02/14

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モディカ・チョコレートはシチリア伝統のカカオ感!Cioccolato di Modica

シンプルな製法は、まさにカカオそのもの!カカオ本来の"香り"と"ザックザクの食感"のモディカ…

-イタリア食材, チョコレート

2021/01/31

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グアンチャーレ(Guanciale)は豚の頬肉で作られたパンチェッタに近い生肉加工品

豚ほほ肉の「生グアンチャーレ(クルード)」です。 しかもコロンナータの大理石熟成です。 い…

-イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

2021/01/29

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サラーメ・フェリーノ IGP|生熟成の絶品サラミはトスカーナ生まれの定番イタリアン・サラーメ

まだ当店がイタリア食材専門のオンラインショップを立ち上げて間もない頃、 ごく短い間ながら取…

-イタリア食材, 生ハム・サラーメ類

2021/01/25

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ポルチーニ茸のリゾット 作り方・レシピ|乾燥ポルチーニを使ってリゾット ポルチーニを作ってみよう

【ポルチーニのリゾット】 Risotto ai Funghi Porcini secchi イタリア秋の味覚「フンギ・ポ ..…

-イタリア食材, レシピ・作り方

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