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「海産加工品」 一覧

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PickUpブロンズパスタとテフロンパスタ|金属の抜き型(ダイス)による製法の違いとは?

スパゲッティなどの乾燥パスタは、練った生地をダイス(抜き型)で押し出してつくります。 その…

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2019/01/14

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イタリア版からすみ『ボッタルガ Bottarga』はサルデーニャ島の伝統食材!パスタにたっぷり絡めて♪

遠く海をへだてたイタリアの地でも「ボッタルガ」として珍重されます。魚の卵巣を塩漬け、乾燥…

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