イタリア食材 オンライン

Italian Foods Online

「イタリア食材」 一覧

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PickUpイタリア産のオリーブ茶!良質なオリーブの葉を低温乾燥させたオリーブティをホット&アイスで楽しもう♪

【オリーブ茶】 オリーブ葉のハーブティー 30g トンマーゾ・マッシャントニオ 当店人気No.1!…

-イタリア食材, オリーブ

2018/08/25

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スペック SPECK|珍しいスモーク生ハムは北イタリアのトレンティーノ アルト アディジェ発祥の燻製ハム!

ほんのり燻製香の薫るスモーク生ハム『スペック Speck』は、日本では中々お目に掛かれない珍し…

-イタリア食材, 生ハム・プロシュート

2018/08/25

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初めてイタリアで過ごしたクリスマスと生ハムの話。

僕が初めて、本物と言えるプロシュット・クルード(生ハム)を口にすることが出来たのは、やは…

-イタリア食材

2018/08/24

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ブロンズパスタとテフロンパスタ|金属の抜き型(ダイス)による製法の違いとは?

スパゲッティなどの乾燥パスタは、練った生地をダイス(抜き型)で押し出してつくります。 その…

-イタリア食材

2018/08/24

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ショートパスタの茹で方|簡単なようで難しい?スパゲッティの茹で方との違いは?

    ① ショートパスタは何グラム? たとえばスパゲッティなら1人前90~100gく…

-イタリア食材, ショートパスタ, レシピ・作り方

2018/08/24

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ヴィンコット Vincotto|イタリア生まれの天然甘味料なブドウのしずく

2001年4月号、とある料理専門誌にこうある。 南イタリア・プーリア産のブドウからつくられる天…

-イタリア食材

2018/08/24

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白いんげん豆の茹で方|ファジョーリ・カンネリーニは豆っ食いなイタリア人の大好物♪

  ① 豆をたっぷりの水でもどしましょう。一晩とか半日とか言いますが、粒の大きさによって…

-イタリア料理, イタリア食材, レシピ・作り方

2018/08/24

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パスタ・スパゲッティの茹で方のポイントは3つ!ご家庭でも美味しくアルデンテ

パスタを茹でる時のポイントは3つです。 ①お湯の量 ②お塩の量 ③火の加減     よく…

-イタリア料理, イタリア食材, ロングパスタ, レシピ・作り方

2018/08/23

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マッキネッタで美味しいカッフェ!直火式のビアレッティ モカエキスプレスの淹れ方・使い方

僕の親愛なる友人Feaの旦那さんリカルドは、ひとまわり年上のジェントルマン。坂本龍一を敬愛し…

-イタリア食材

2018/06/04

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ボッタルガのスパゲッティ 作り方・レシピ|サルデーニャ島のカラスミ パスタ

サルデーニャ島の中西部オリスターノ湾にはスターニョと呼ばれるいくつもの潟(かた)があり、…

-イタリア料理, イタリア食材, ロングパスタ, レシピ・作り方

2018/06/04

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グアンチャーレ(Guanciale)は豚の頬肉で作られたパンチェッタに近い生肉加工品

豚ほほ肉の「生グアンチャーレ(クルード)」です。 しかもコロンナータの大理石熟成です。 い…

-イタリア食材

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